Voda

Voda je univerzalno otapalo. Uz dovoljno vremena i izloženosti, voda može razrijediti gotovo sve toksine, držati ih rastopljenima i dostaviti drugdje za izlučivanje. Kao i u gradskoj kanalizaciji i sustavu uklanjanja industrijskog otpada, tako je voda posrednik potreban i za ispiranje viškova iz tijela. Iz tog razloga, kada detoksicirate vaše tijelo, trebate piti dodatne količine čiste alkalizirane vode kako biste razrijedili, neutraliziali i isprali sve toksine i kiselinske viškove koje proces detoksikacije ispušta u krvotok iz tkiva. Voda je također element koji izvlači hranjive tvari iz prehrane, prenosi ih u krvotok i dostavlja otopljene u stanice metabolizma. Više od 70 posto ljudskog tijela sadrži vodu; 90 posto krvi i 85 posto mozga je voda; čak i kosti sadrže 30 posto vode. Voda je potrebna kao hrana i nadopunjavanje vitalnih tekućina, kao i za detoksikaciju krvi i tkiva i izbacivanje otpadnih viškova. Kako biste proveli detoksikaciju, svakodnevno trebate konzumirati vodu dobre kvalitete u dovoljnim količinama kako bi se ispravno realizirale obje bitne funkcije. Danas se zaliha čiste, prirodno uravnotežene vode smanjuje zabrinjavajućom brzinom. Situacija s vodom postala je toliko loša da mnogi ljudi sada ovise o punjenim bocama vode u svojoj svakodnevnoj potrebi za pićem, jer je voda dobivena iz gradskih vodovoda prepuna kemikalija koje tijelo pune dodatnim otrovima.

Gotovo je sva voda na zemlji danas ozbiljno zagađena i zakiseljena raznim umjetnim sredstvima, kakva su primjerice, industrijski otpad, kanalizacija i kemikalije kao što su kloridi i fluoridi. Jedini način čišćenja i alkalizacije je upotreba posebne tehnologije koja ju čini dobrom i ljekovitom za ljudsko zdravlje. Kada se koristi za intenzivne svrhe detoksikacije, voda treba biti posebno programirana raznim načinima koji su već spomenuti u ovom poglavlju, kako bi se povećala njezina hidrirajuća i alkalizirajuća svojstva, povećali njezini učinci čišćenja i detoksikacije te njezine antioksidacijske aktivnosti. Također je važno zapamtiti kako je kod ispijanja vode u svrhu detoksikacije, kao i za svakodnevnu potrošnju, količina jednako važna kao i kvaliteta. Voda može očistiti i izliječiti vaše tijelo jedino ako svakog dana popijete količine dovoljne za održavanje vaše krvi i tkiva konstantno dovoljno hidratiziranima i tako potpuno obnovite zalihe vode koja je izgubljena tijekom izlučivanja otpada. Kako biste spriječili dehidraciju i održali vaše tjelesne tekućine svježima, trebate piti oko dvije litre (6-8 čaša) čiste vode svakodnevno.

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Ghee (maslo)

Ghee je staroindijski izraz, kojeg koriste i u engleskom govornom području, za ono što je drevno hrvatsko maslo, nekada cijenjeno u svim našim krajevima. Pročiščeni svježi maslac, jedinstveni je prirodan proizvod bez dodataka i konzervansa, vrhunske kvalitete. U drevna vremena, u različitim civilizacijama, nazivan kraljevskim uljem, zbog svojih ljekovitih svojstava u svakodnevnoj prehrani. Priprema se jednostavnim i vrlo profinjenim postupkom, kojim se uklanjaju vlaga, sve krute tvari i toksini, dok ne ostane bistra zlatna tekućina, 99% čista mliječna masnoća. Originalno zatvorena staklenka čuva se na sobnoj ujednačenoj temperaturi, na tamnom i hladnom mjestu, do godinu dana, a jednom otvorena zadržava istu kvalitetu mjesec dana, čak ako i nije u hladnjaku. Ghee maslo pospješuje kvalitetu probave, regulira tjelesnu težinu, potiče vitalnost i snagu duha i tijela, jer vezuje na sebe ljekovite sastojke prirodne hrane i vodi ih do svake stanice u tijelu. Usporava proces starenja, a potiče rast inteligencije i zdravlja u organizmu. Kod uporabe drugih mliječnih proizvoda koji za razliku od ghee masla nisu pročiščeni, treba biti vrlo oprezan i umjeren, jer je nehumani industrijski način proizvodnje mlijeka, tj. držanje stoke u zbijenim kavezima bez livadne paše i s katastrofalnom prehranom, doveo do izrazitog pada kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda (iako proizvođači naravno tvrde suprotno). Zato ih treba izbjegavati, ali ne potpuno kao što ne možemo izbjeći zagađen zrak kojeg dišemo u velegradovima.
Protiv slobodnih radikala
Znanstvenim istraživanjima utvrđena je povezanost 90% svih bolesti s povećanjem broja slobodnih radikala, kemijskih spojeva, koji nastaju u ljudskom tijelu uslijed napetosti i stresa, umora, kemikalija, umjetnih dodataka i konzervansa u hrani, prerađene i odstajale hrane – posebno mesa, kave, alkohola, nikotina, kemoterapije, zračenja mobitela, kompjutera, televizije i drugih izvora. U spoju s lipidima (masnim sastojcima) slobodni radikali stvaraju nakupine u krvnim žilama, uzrokujući arteriosklerozu i druge bolesti.
Ghee maslo je poput maslinovog ulja visoko zasičena masnoća, otporna na napade slobodnih radikala, dok druga nezasičena ulja, hvaljena kao zdravija, to nisu. Najbolji protivnici slobodnih radikala su svježa organski uzgojena prirodna i uravnotežena hrana, svjež zrak, te iznad svega uredan i skladan način življenja.
Kolesterol – što je to zapravo i kakva mu je svrha?
Prosječna osoba povezuje kolesterol sa začepljenim arterijama, debljinom i drugim zdravstvenim problemima. Poznato je međutim da se iz kolesterola stvaraju svi naši adrenalinski i seksualni hormoni. On potiče zdravlje stijenki crijeva i štiti od raka debelog crijeva, a igra važnu ulogu i u razvoju mozga i živčanog sustava. ‘No milk’ propaganda tumači da je uzimanje maslaca, masla, ulja i drugih masnoća, pa čak i integralnog mlijeka i njegovih proizvoda nezdravo, jer povecava kolesterol. Ljudi su prije sto godina trošili šest puta više maslaca nego što to činimo danas. Ipak, oni su rijetko patili od bolesti srca, raka i debljine. Kolesterol je potreban za život. Tijelo ga sadrži oko 250 grama i stvara ga iz hrane koju jedemo. Snažan je antioksidant koji se izlučuje u tijelu u večoj mjeri, upravo kada jedemo previše hrane koja stvara mnogo slobodnih radikala, primjerice: užegnuta masnoća (od margarina, pa do tehnološki visoko obrađenih ulja). Kolesterol kažu stručnjaci, nije opasan ukoliko nije prerađen ili oksidiran slobodnim radikalima ili masnim kiselinama. Znači kada koristite ulje s oznakom na boci: rafinirano, bez kolesterola, tijelo će ga samo stvarati više, upravo kao odgovor i zaštitu od stvaranja slobodnih radikala. Bitno je da li je ulje rafinirano ili nije, a ne da li ima ili nema kolesterola. Kupujte hladno prešana prirodna ulja. Ghee maslo sadrži kolesterol, ali neoksidirani i ne sadrži nezdrave masne kiseline. Tijelo treba zdravu ravnotežu masnoća. Potpuno bezmasna dijeta ubrzava starenje kože, živaca i stanica mozga. Masnoće su potrebne za zaštitu stjenki želuca i crijeva (i tako sprječavaju čireve), te za pravilno otapanje vitamina A, E, D i K. Ghee maslo ne sadrži oksidirani kolesterol i zasičene masti koje preko slobodnih radikala otežuju tijelo. Opasni oksidirani kolesterol nalazi se u margarinu i drugim proizvodima visoko tehnološki obrađene hrane (uljima i masnoćama). Ghee maslo je bez mliječne kiseline i vrlo je povoljan za ljude koji su alergični na mliječne proizvode ili ne podnose laktozu. Apsorbira vitamine i minerale topive u lipidima i dovodi prirodnu inteligenciju biljaka do stanica u tijelu bez promjene njihovih osobina te se uporablja za biljne pripravke. 

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Prehrana

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Zamrznuta hrana

Možete zamrznuti gotovo svu hrane. Iznimke su konzervirana hrana ili jaja u ljuski ali i druge vrste hrana koje se mogu zamrznuti ali zbog svojih sastojaka ili svojstava mijenjaju se pri odmrzavanju. Pravi primjer je majoneza ili sličan tip emulzija koje se pri odmrzavanju raspadnu, odnosno razdvoje na vodu i masnu komponentu i ne mogu se više povezati. Isti je slučaj i s raznim masnim umacima ali i s povrćem kao što je salata. Zbog visokog udjela vode, zamrzavanje i odmrzavanje salate bitno mijenja njezine karakteristike a time i podatnost za jelo. Količina vode u hrani ili jasnije raspon sadržaja vode u hrani bitan je za zamrzavanje i trajnost zamrznutih proizvoda . Tako se sirovo meso i meso peradi bolje čuva nego ako je kuhano . Pri kuhanju se gubi voda kao i zamrzavanjem pa se karakteristična svojstva gotovog kuhanog mesa više mijenjaju na lošije što je vrijeme čuvanja duže.
Hrana koja se čuva na -18 ° C uvijek će biti sigurna uz uvjet da se zamrzava svježa, neoštećena, mikrobiološki prihvatljiva, bez previše masnog tkiva ako se radi o mesu ili jednostavno , kvalitetna . Pravilnim zamrzavanjem se pomaže očuvanje zdravstvene ispravnosti i kvalitete hrane jer se usporava kretanje molekula pri niskim temperaturama što se posebno odnosi na moguće prisutne mikroorganizme . Mikroorganizmi uključujući i patogene koji su opasni sami po sebi, mogu uzrokovati bitne promjene na hrani i učiniti je nejestivom .
Zamrzavanjem na -18 o C mikroorganizmi (bakterije, kvasci i plijesni ) usporavaju metabolizam i prelaze u fazu skoro potpunog mirovanja .Nakon odmrzavanja mikroorganizmi mogu ponovo postati aktivni pod odgovarajućim uvjetima i izazvati bolesti koje se prenose hranom . Jednom odmrznuta hrana ponaša se kao i svježa hrana pa mikroorganizmi rastu istom progresijom što uvjetuje bržu termičku obradu ili potrošnju odmrznute hrane. Za razliku od mikroorganizama , paraziti kao trihinela mogu biti uništeni na niskim temperaturama ali se jasno zamrzavanje ne smije koristit za uništavanje trihinela. Neki od parazita prežive i te niske temperature,dok nakon termičke obrade niti jedan ne preživi.

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Voće i povrće – sačuvajte nutrijente

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Pet porcija voća i povrća na dan

Nutricionistička zajednica propagira kampanju ”5+” koja poručuje kako je potrebno svakodnevno konzumirati pet i više obroka voća i povrća.
Najlakši način prevencije degenerativnih bolesti današnjice je svakodnevno konzumiranje 5 ili više porcija voća i povrća. Bolesti srca i krvnih žila, te maligne bolesti vodeći su uzroci smrtnosti u razvijenim zemljama svijeta, a dobro je poznato da se upravo ove bolesti mogu prevenirati promjenom načina prehrane i životnog stila.
Znanstvene studije ukazuju na iznimnu važnost prehrane s obiljem voća i povrća u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, karcinoma i moždanog udara. Ova osobina pripisuje se voću i povrću zbog njihovog jedinstvenog sadržaja antioksidansa, posebice vitamina C, beta karotena te fitokemikalija i prehrambenih vlakana.
Voće, povrće i posebice neke grahorice koje sadrže prehrambena vlakna mogu smanjiti rizik od koronarne bolesti srca
Voće, povrće i posebice neke grahorice koje sadrže prehrambena vlakna mogu smanjiti rizik od nekih vrsta karcinoma

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj

Pažljivo birajte čokoladu!

Objavljeno u Uncategorized | Komentiraj